SOĞUK DEPOLAMANIN NEDENLERİ VE FAYDALARI
Nedenleri
• Tarımsal üretimin mevsimlik oluşu.
• Çeşitli ürünler için bütün bir yıl boyunca talebin olması.
• Pazarlama hizmetleri için zamana ihtiyaç duyulması.
• Bir sonraki mevsime ürün aktarma.
Faydaları
• Ürünün bol olduğu dönemde düşük fiyattan, kıt olduğu dönemde ise yüksek fiyattan satılmasını önler.
• Nitelik ve nicelik yönünden üründeki kayıpları azaltır (Besin değeri ve bozulma).
• Tüketiciye her mevsimde değişken olmayan fiyat ve ürün sunar.
Depolarda optimum sıcaklığın korunması ve
enerji tasarrufu yapılması için;
İç sıcaklığın fazla
değişmemesi önemlidir. Bu sebeple;
• Servis sırasında oda kapılarının fazla açık tutulmaması,
• İşlemler için insanların depoda az zaman harcamaları,
• Depolarda sıcaklık seviyelerinin otomatik kontrol cihazları ile uygun toleranslara ayarlanması,
• Sıcaklık ve nem ölçümlerinin doğru yerden, hassas şekilde yapılması
• Odalara aşırı yükleme yapılmaması .
• Soğutma ekipmanlarının bakımlarının zamanında yapılması,
• Ürünler zeminle temas etmeyecek şekilde belirli bir yükseklikte ve rutubet geçirmeyen uygun malzeme üzerinde depolanmalı,
• Ürünlerin ambalaj ve etiketlerinin zarar görmesi önlenmeli,
• Ürün ve ambalajın özelliğine göre istif ve yığma yapılmalıdır.
• Servis sırasında oda kapılarının fazla açık tutulmaması,
• İşlemler için insanların depoda az zaman harcamaları,
• Depolarda sıcaklık seviyelerinin otomatik kontrol cihazları ile uygun toleranslara ayarlanması,
• Sıcaklık ve nem ölçümlerinin doğru yerden, hassas şekilde yapılması
• Odalara aşırı yükleme yapılmaması .
• Soğutma ekipmanlarının bakımlarının zamanında yapılması,
• Ürünler zeminle temas etmeyecek şekilde belirli bir yükseklikte ve rutubet geçirmeyen uygun malzeme üzerinde depolanmalı,
• Ürünlerin ambalaj ve etiketlerinin zarar görmesi önlenmeli,
• Ürün ve ambalajın özelliğine göre istif ve yığma yapılmalıdır.
+90 212 343 50 40
+90 553 343 50 40
Yorumlar
Yorum Gönder